Parte dos esforços de iniciar e manter um blog está na humildade de aceitar ser novo neste ambiente. Dar a cara a tapa, e ir acertando aos pouquinhos.

Esse blog surge, na necessidade de expandir os conhecimentos em Gastronomia das pessoas, sejam elas estudantes de Gastronomia, ou pessoas comuns que gostam de cozinhar e apenas querem melhorar a forma como estão se alimentando. Não do ponto de vista nutricional é claro. Digo na forma plena da Gastronomia, transformando sabores, sem é claro deixar de exaltar os mais simples detalhes de cada ingrediente.

Inicio o blog assim, eu, ele, e as paredes.

Um cômodo vazio, uma cozinha vazia, que aos poucos vou enchendo, deixando em cada cantinho um pedacinho de mim. Em cada receita aqui postada, um pouco de mim estará lá.

Todos são bem vindos! Na minha cozinha, além de paredes, também existem janelas e portas. O tímido pode apenas dar uma espiadela na janela. O extrovertido pode, e deve, sentar-se a mesa comigo.

Hospitalidade, não vamos confundir com hostilidade. Cozinhar é pensar nos outros, é ser hospitaleiro.

Se você cozinha pra se mostrar melhor…. isso não é ser cozinheiro!

Fico por aqui, deixando em aberto o convite que fiz, e refaço. Pra quem quiser sentar-se à mesa comigo!