Comentários sobre: Aussiebread – Pão Australiano http://thinkfood.com.br/index.php/2010/06/04/aussiebread-pao-australiano/ O blog contemporâneo de um professor de Gastronomia Thu, 03 Jan 2013 19:44:20 -0200 http://wordpress.org/?v=2.9.1 hourly 1 Por: rafão http://thinkfood.com.br/index.php/2010/06/04/aussiebread-pao-australiano/comment-page-1/#comment-2101 rafão Wed, 06 Jun 2012 19:15:08 +0000 http://thinkfood.com.br/?p=667#comment-2101 Diego, td bem? uma duvida, qual a quantidade proporcional entre 1 tablete de fermento biologico fresco (15g) e os fermentos secos e levain? gostaria de usar apenas o levain que fiz de acordo com seu post, porem pego mta receita com outros fermentos e nunca sei qual a quantidade usar de levain... valeu abs Diego, td bem? uma duvida, qual a quantidade proporcional entre 1 tablete de fermento biologico fresco (15g) e os fermentos secos e levain?

gostaria de usar apenas o levain que fiz de acordo com seu post, porem pego mta receita com outros fermentos e nunca sei qual a quantidade usar de levain…

valeu
abs

]]> Por: Isaias http://thinkfood.com.br/index.php/2010/06/04/aussiebread-pao-australiano/comment-page-1/#comment-1999 Isaias Sun, 20 Nov 2011 13:29:15 +0000 http://thinkfood.com.br/?p=667#comment-1999 Terminei a empreitada do pão RS. Se eu fosse tirar uma foto diria que ficou até “parecido” com o seu Diego, mas eu não sei não. A massa ficou um espetáculo e aumentou bem o tamanho no descanso recomendado. Após dar o formato de “pão” na massa, novamente deixei descansar e foi aí que a coisa desandou. Acredito ter ultrapassado o tempo de descanso da massa porque tive que sair. Antes mesmo de assar o pão eu já havia percebido o aspecto de “balão murcho” e sabia que o tempo havia passado. Foi válida a experiência e certamente farei o pão novamente, mas somente quando eu puder ficar de olho por tempo integral. Grande abraço e parabéns. Terminei a empreitada do pão RS. Se eu fosse tirar uma foto diria que ficou até “parecido” com o seu Diego, mas eu não sei não. A massa ficou um espetáculo e aumentou bem o tamanho no descanso recomendado.
Após dar o formato de “pão” na massa, novamente deixei descansar e foi aí que a coisa desandou. Acredito ter ultrapassado o tempo de descanso da massa porque tive que sair. Antes mesmo de assar o pão eu já havia percebido o aspecto de “balão murcho” e sabia que o tempo havia passado.
Foi válida a experiência e certamente farei o pão novamente, mas somente quando eu puder ficar de olho por tempo integral.
Grande abraço e parabéns.

]]> Por: Grace Alonso http://thinkfood.com.br/index.php/2010/06/04/aussiebread-pao-australiano/comment-page-1/#comment-1289 Grace Alonso Sun, 28 Nov 2010 10:15:37 +0000 http://thinkfood.com.br/?p=667#comment-1289 Diego, fantástico como sempre... agora, descobre a receita daquela manteiga!!! rsrs Um abraço, Grace Alonso Diego, fantástico como sempre… agora, descobre a receita daquela manteiga!!! rsrs
Um abraço,
Grace Alonso

]]> Por: ThinkFood http://thinkfood.com.br/index.php/2010/06/04/aussiebread-pao-australiano/comment-page-1/#comment-746 ThinkFood Sat, 10 Jul 2010 02:47:48 +0000 http://thinkfood.com.br/?p=667#comment-746 [...] Pão Australiano do Outback [...] [...] Pão Australiano do Outback [...]

]]> Por: bruno pfefferkorn http://thinkfood.com.br/index.php/2010/06/04/aussiebread-pao-australiano/comment-page-1/#comment-556 bruno pfefferkorn Sun, 06 Jun 2010 02:46:17 +0000 http://thinkfood.com.br/?p=667#comment-556 Sofisticação, primazia, organicidade. Ah, porque o que você faz, Monsieur Qurash, é Arte: e isso (não só esse post ou esse blog) eu admiro muito, você bem sabe. Meus muito parbéns. Muita admiração. de artista para artista ;) um abraço Bruno Pfefferkorn Sofisticação, primazia, organicidade. Ah, porque o que você faz, Monsieur Qurash, é Arte: e isso (não só esse post ou esse blog) eu admiro muito, você bem sabe. Meus muito parbéns. Muita admiração.
de artista para artista ;)
um abraço
Bruno Pfefferkorn

]]> Por: regina http://thinkfood.com.br/index.php/2010/06/04/aussiebread-pao-australiano/comment-page-1/#comment-554 regina Sat, 05 Jun 2010 23:53:22 +0000 http://thinkfood.com.br/?p=667#comment-554 Adorei, fiquei imaginando o gosto do pão do Outback, quando tiver um tempinho irei fazer mestre, rsrsrs beijão Regina Renata rsrsrs Adorei, fiquei imaginando o gosto do pão do Outback, quando tiver um tempinho irei fazer mestre, rsrsrs beijão
Regina Renata rsrsrs

]]> Por: Silvia http://thinkfood.com.br/index.php/2010/06/04/aussiebread-pao-australiano/comment-page-1/#comment-533 Silvia Sat, 05 Jun 2010 00:21:02 +0000 http://thinkfood.com.br/?p=667#comment-533 Bom, eu ia falar que sou a fã número 1, mas parece que já existe alguém antes de mim. Então sou a próxima da fila rsrsrsrsrs. Esse pão parece uma delícia. Está na lista. Beijos Bom, eu ia falar que sou a fã número 1, mas parece que já existe alguém antes de mim. Então sou a próxima da fila rsrsrsrsrs.
Esse pão parece uma delícia. Está na lista.
Beijos

]]> Por: Miriam Gonzalez http://thinkfood.com.br/index.php/2010/06/04/aussiebread-pao-australiano/comment-page-1/#comment-522 Miriam Gonzalez Fri, 04 Jun 2010 09:49:27 +0000 http://thinkfood.com.br/?p=667#comment-522 Diego......Parabéns pela receita, ewssa cmo foi testada por vc vou fazer com certeza, só espero q fique com essa textura tão linda quanto o seu. Parabéns! Diego……Parabéns pela receita, ewssa cmo foi testada por vc vou fazer com certeza, só espero q fique com essa textura tão linda quanto o seu.
Parabéns!

]]> Por: ThiGatinho http://thinkfood.com.br/index.php/2010/06/04/aussiebread-pao-australiano/comment-page-1/#comment-519 ThiGatinho Fri, 04 Jun 2010 02:30:29 +0000 http://thinkfood.com.br/?p=667#comment-519 Perfeito Lindo! Nossa nunka imaginei que existisse um pão assim! Perfeito Lindo! Nossa nunka imaginei que existisse um pão assim!

]]> Por: Thiago http://thinkfood.com.br/index.php/2010/06/04/aussiebread-pao-australiano/comment-page-1/#comment-518 Thiago Fri, 04 Jun 2010 02:26:45 +0000 http://thinkfood.com.br/?p=667#comment-518 O que dizer? O Di sempre manda bem nas receitas e nos comentários. Sou teu fã número 1 (vc deve saber disso!) O que dizer?
O Di sempre manda bem nas receitas e nos comentários.
Sou teu fã número 1 (vc deve saber disso!)

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