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	<title>ThinkFood</title>
	<link>http://thinkfood.com.br</link>
	<description>O blog contemporâneo de um professor de Gastronomia</description>
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		<title>Atelier Natália Mendonça &#8211; PB</title>
		<description><![CDATA[
Há fora da França, bons macarons. Assim como há fora do perímetro da região sudeste, profissionais de qualidade, fazendo coisas bacanas, né Daniel Simplício e Pierre Chocolatier?
No início de 2012 conheci o trabalho de uma super-jovem garota da Paraíba, curiosa sobre o preparo de macarons. Meses depois, e algumas vindas à São Paulo, em seu [...]]]></description>
		<link>http://thinkfood.com.br/index.php/2013/04/03/atelier-natalia-mendonca-pb/</link>
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		<title>Macarons de Amora</title>
		<description><![CDATA[
Sempre quis ter um pé de amora em casa, mesmo conhecendo a sujeira que causa.
Por sorte, na empresa que trabalho há alguns pés de amora, e foram com elas que preparei estes macarons.
A amora é uma fruta comestível do genero Rubus, familia rosaceae. Botanicamente não é considerada um fruto de baga e sim um &#8220;fruto agregado&#8221; [...]]]></description>
		<link>http://thinkfood.com.br/index.php/2013/01/10/macaron-de-amora/</link>
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		<title>Mojito</title>
		<description><![CDATA[
É picante, doce, refrescante e forte. A bebida perfeita para ter ao lado, em uma tarde de domingo na piscina.
O Mojito, é um cocktail clássico contemporâneo pela IBA, de origem cubana, não se sabe ao certo quando ou como foi inventado. Acredita-se ter sido criado por Francis Drake, e inicialmente chamado de El Drake no [...]]]></description>
		<link>http://thinkfood.com.br/index.php/2013/01/01/mojito/</link>
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		<title>Chibé</title>
		<description><![CDATA[
Março de 1819, Spix e von Martius, exaustos, famintos, sedentos, aproximam-se do Rio São Francisco e perguntam a um viajante a distância, a resposta é uma apoteose: &#8220;Ali está farto de tudo!&#8221; e acrescentou, concludente: &#8220;Tem farinha e água!&#8221; (Viajem pelo Brasil, 2, 387).
Para que mais? racionaria o sertanejo.
A farinha é a camada primitiva, o [...]]]></description>
		<link>http://thinkfood.com.br/index.php/2012/05/19/chibe/</link>
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		<title>Maniçoba</title>
		<description><![CDATA[
A maniçoba é um prato originalmente indígena, espécie de guisado feito à base de maniva &#8211; folhas da mandioca brava Manihot esculenta, onde são cozidos diversos pertences suínos.
A maniva deve ser cozida por um tempo extremamente longo, esta técnica remanescente da tradição indígena tem como objetivo eliminar o ácido cianídrico presente nesta espécie de mandioca. [...]]]></description>
		<link>http://thinkfood.com.br/index.php/2012/04/07/manicoba/</link>
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		<title>Theobroma cacao</title>
		<description><![CDATA[
O cacau é fruto do cacaueiro (theobroma cacao), uma “pequena árvore” (4 à 8 m) natural das florestas densas da América.  É com suas sementes que são fabricados o mais notório item da doçaria contemporânea: o chocolate!
O cacau, ou vagem de cacau é ovóide, mede cerca de 20 – 30 cm de comprimento e aproximadamente [...]]]></description>
		<link>http://thinkfood.com.br/index.php/2012/02/09/theobroma-cacao/</link>
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		<title>Macarons de cítricos</title>
		<description><![CDATA[
Tudo que levamos da/para nossa vida, são apenas nossas lembranças, idéias, nosso conhecimento e nosso comportamento. Esse conjunto dá forma à maneira como vemos e interagimos com o mundo.
Aconteça o que acontecer, nos maus ou bons momentos, nunca esqueça de onde veio, onde está, e pra onde vai. Nunca esqueça suas convicções, seus sonhos, e [...]]]></description>
		<link>http://thinkfood.com.br/index.php/2011/12/02/macarons-de-citricos/</link>
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		<title>Pain de Campagne</title>
		<description><![CDATA[
Os franceses são absolutamente rigorosos com seus métodos. Muito do quê fazemos por essas bandas seria motivo suficiente para causar três infartos e uma parada cardíaca em qualquer cidadão da pátria-mãe da Gastronomia.
Um tempo atrás, tive o prazer de ter um grande mestre padeiro como professor por 40 horas, e aproveitei cada minuto. Fiz perguntas [...]]]></description>
		<link>http://thinkfood.com.br/index.php/2011/11/09/pain-de-campagne/</link>
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		<title>Pain de Seigle Rustique &#8211; Pão de Centeio Rústico</title>
		<description><![CDATA[
Diria que fazer pães é algo que me aproxima do que eu entendo por Gastronomia natural, de raiz, com cultura e história. Mas isso é pieguice de foodblogger poser.
Basta dizer que &#8220;só eu entendo esse amor pela panificação&#8221;.
Esse pão de centeio, de tão gostoso, serviria em uma ocasião especial da minha vida como casamento, inauguração, [...]]]></description>
		<link>http://thinkfood.com.br/index.php/2011/10/20/paodecenteiorustico/</link>
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		<title>Aviú &#8211; micro camarão do Pará</title>
		<description><![CDATA[
Faz um tempo que o Pará está na minha lista de lugares à conhecer. Desde que conheci jambú em 2008 a curiosidade não tem me deixado em paz.
Há algum tempo dei aula para uma moça paraense, e com o contato diário acabamos ficando amigos. Histórias das mais mirabolantes de sua terra me chegavam ao ouvido, [...]]]></description>
		<link>http://thinkfood.com.br/index.php/2011/10/12/aviu-micro-camarao-do-para/</link>
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