Mesa da Fleur de Sucre, uma das mais fotografadas.
Além do deleite proporcionado pelos banqueteiros no DEGUSTAR 2010, o show que os doceiros deram, merece um post e os devidos “parabéns” à parte.
O evento começou britanicamente às 20:00 horas, às 22:00 a parte do salão destinada aos doceiros (que até então estava fechada) foi aberta e as pessoas correram, pra abocanhar os primeiros macarons da noite.
Ópera Ganache
Rafael Barros, exímio chef pâtissier da Ópera Ganache, dentre outras habilidades, faz um dos melhores macarons que já comi em solo tupiniquim. Sazonalmente são concebidos novos sabores como os macarons de crème brûllée, vinho do porto, zabaione entre outros.
A textura agrada, o sabor também, mas ainda são relativamente mais doces que os vendidos na centenária maison francesa Ladurée.
Macarons cobertos com chocolate e pastilha de chocolate, macaron de chocolate e macarons de crème brûllée.
Bombon da Ópera Ganache: paredes finíssimas de chocolate, uma perdição de recheio.
Cupcakes Luana Davidsohn
A mesa de cupcakes da Luana Davidsohn foi um dos lugares onde mais tomei cutuveladas. Embora estivesse com uma das piores iluminações para fotografia, a ambientação causava a impressão de uma atmosfera mágica em torno dos lindos e delicados cupcakes. Sem duvida os melhores já vistos e degustados por aqui.
Flávio Federico Macarons
O chef Flávio Federico da Só Doces trouxe consigo para o evento, o quê considero (juntamente com os do Rafa Barros) os melhores macarons já provados até então. A textura estava incrívelmente sublime, beirando a perfeição. Me atenho apenas a parabenizá-lo humildemente e pedir para que preço do curso de macarons dado por ele, se torne um pouco mais em conta (atualmente cerca de $ 850).
Macarons de champagne, blueberry e caipirinha.
Macarons de gianduia, Oiapoque (chocolate branco com cupuaçu), Sex on the beach, e framboesa.
E Deus nos deu açúcar…
Claudia Eid Jordão e Sucra.
Conceição Bem Casados, depois de ter sua mesa de bem casados saqueada!
Danielle Andrade – Sweet Cake
Lamponi Macarons, a decoração estava boa, os macarrons…
Espero que tenham gostado!